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Torta al limone, gusto e freschezza garantiti

La torta al limone è un dolce classico dal profumo inebriante e dal gusto sempre fresco. È molto facile e veloce da preparare, soffice e adatta a tutte le occasioni, e non vi farà mai sfigurare in presenza di ospiti.

Ingredienti

La torta al limone richiede l’utilizzo di pochi ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 150 g di burro (oppure di olio di semi)
  • 3 uova
  • 100 ml di succo di limone
  • Scorza di limone non trattata
  • Lievito in polvere per dolci
  • 200 grammi di zucchero
  • Zucchero a velo
  • Un pizzico di sale

Procedimento

Ricavate il succo di limone e tenetelo da parte per quando vi servirà. 

In una ciotola unite le uova allo zucchero, lavorando il tutto con una frusta elettrica: quando avrete ottenuto un composto senza grumi, versate il succo di limone, aggiungete anche la scorza grattugiata e un pizzico di sale. Se non volete utilizzare il burro, aggiungete anche l’olio di semi. Se invece preferite il burro, scioglietelo a parte a bagnomaria per poi aggiungerlo al composto, amalgamando ancora con la frusta elettrica. In un altro recipiente setacciate la farina col lievito e, lentamente, evitando il più possibile la formazione di grumi, aggiungete anch’essa al composto, continuando a mescolare.

Prendete una teglia e imburratela e infarinatela, prima di versare al suo interno il composto; lasciate cuocere in forno per circa 20/25 minuti a 180 gradi.

Per controllare la torta e capire quando è pronta, servitevi di uno stuzzicadenti: se infilandolo rimane asciutto, significa che anche internamente è cotta. 

Lasciate adesso che la torta si raffreddi e arricchite la superficie con una spolverata di zucchero a velo.

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